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paysagepoetconseiljardin.over-blog.com

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Ce blog est fait pour les passionnés de photos, de beaux paysages , jardinage, et un peu de cuisine :-). Je fais aussi des photos des festivités près de chez moi. Mes photos publiées ne sont pas libres de droits.

recette

Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Veau sauté en sauce

Veau sauté en sauce

Bonjour à tous,

cela fait un petit moment que je n’ai pas posté de recette de cuisine. Pour cette recette je ne vais pas  donner de quantités précises chacun pourra la réaliser celon ses goûts. Pour réaliser ce plat j’ai mis du poivron, des carottes des échalotes, des champignons de Paris et des pommes de terre découpés en petits morceaux dans un faitout, j’y ai rajouté de la sauce bolognaise des herbes de Provence du piment et un peu d’eau. J’ai laissé le tout mijoter environ 1 heure. Après ça votre plat est prêt. 

Si cette recette vous inspire vous pouvez partager en commentaire vos variantes de la recette.

Bon appétit et à très bientôt.
 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Champignons au four

Champignons au four

Bonjour à tous, 

Comme je le dis souvent on ne vit pas que de photos :-), je partage avec vous une petite astuce cuisine pour vos apero-dinatoire. Il suffit de nettoyer et éplucher des champignons de Paris de les cuire au four en surveillant la cuisson. Une fois prêts vous les sortez du four et vous y déposez dessus de l'aïoli (sauce avec de l'ail et de l'huile) pendant qu'ils sont encore chaud. Vous n'avez plus qu'à servir,  bon appétit et à très bientôt. 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Mix fajitas quiche.

Mix fajitas quiche.

Bonjour à tous,

Il y avait longtemps que je n’avais pas parlé cuisine. Ici petite astuce pour réaliser rapidement une quiche. Pour remplacer la pâte vous pouvez utiliser les galettes à fajitas. Pour environ 4 à 6 personnes vous prenez 8 fajitas, 4 tranches de jambon, 5 œufs, 25 cl de crème fraîche et du fromage en tranche.

Dans un saladier vous battez les œufs avec la crème fraîche et vous rajoutez du sel et des herbes de Provence.

Prenez un moule et commencez à faire une première couche avec des fajitas, déposez par dessus des tranches de jambon, puis une nouvelle couche de fajitas puis les tranches de fromage, et continuez comme pour faire des lasagnes. 
Pour finir versez votre mélange d’œuf et crème fraîche sur votre préparation. Pour finir faites cuire au four.

Bon appétit à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette vapeur

Recette vapeur

Bonjour à tous,

cela fait un petit moment que je n’ai pas parlé cuisine. Je suis toujours à la recherche de recettes plus saines. Ici grâce au cuiseur vapeur que j’ai eu récemment j’ai testé une astuce pour des légumes vapeurs. Pour cela j’ai utilisé un cuiseur vapeur à 2 étages. Dans l’étage du dessus j’y ai mis des saucisses de Montbéliard que j ai au préalablement piquées et les poireaux coupés en petites rondelles et dans l’étage du bas j’y ai mis des pommes de terre coupés en morceaux de la taille d’un œuf. Bien sûr au fond du cuiseur j’y ai déposé de l’eau environ 6 cm de hauteur. J’ai laissé cuire le tout environ 40 min.

Bon appétit 

N’hésitez pas à partager en commentaire des astuces ou des idées recette vapeur.

A très bientôt pour d’autres idées recette ou des photo

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Escalope panée

Escalope panée

Bonjour à tous.

Petite astuce, recette rapide avec des ingrédients que l’on a chez soi. Il faut 1 œuf un peu de crème fraîche et delà farine. 
Dans une assiette battez l’œuf et mettez y un peu de crème fraîche et du sel. 
Dans une autre assiette faites un mélange de farine et épices ( pour ma recette j’y ai mis du piment et mélange d’épices mexicaines mais vous pouvez aussi y mettre du curry, cumin, épicés poulet colombo...).  Le reste de la recette est simple il suffit de tremper l’escalope dans la farine puis dans l’œuf et de recommencer une autre fois. Faites cuire votre escalope dans une poêle bien huilée. Bon appétit 

De façon à manger plus sainement je souhaiterais éviter à l’avenir de consommer trop d’aliments transformés ( cordon bleu industriel et autre). Dites en commentaire si vous avez des astuces, des conseils ou des recettes simples et rapides sans matériel de pro nécessaire ni ingrédients compliqués à trouver.

A très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Fondue de poireaux épicée

Fondue de poireaux épicée

Chères lectrices, chers lecteurs

Pour cette recette je ne mettrai pas de quantité précise car il faut ajuster en fonction de la taille du poireau et des pommes de terre. 
En premier vous lavez et découpez en petits morceaux le poireaux et les pommes de terres. Vous prenez un chorizo et vous taillez des petits cubes. Vous mettez le tout dans une poêle avec un petit filet d’huile ( attention le chorizo va rendre du gras). Vous faites cuire le tout à feu moyen et avant la fin de la cuisson , rajoutez y du curry. Si vous aimez très épicée vous pouvez mettre un piment de Cayenne en supplément . Vous obtiendrez un plat coloré.

Bon appétit et à très bientôt.

 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Soupe d’hiver

Soupe d’hiver

Chères lectrices, chers lecteurs,

Les jours raccourcissent et les températures chutent, la saison des soupes arrivent :-). J’ai beaucoup fait d’articles sur la photo en ce moment mais avec le début du reconfinement je me suis dis qu’il serait sympa de partager une astuce cuisine.  Pour cette soupe d’hiver j’y ai mis du brocolis, du navet, des carottes, des échalotes que j’ai lavés et découpés en petits morceaux j’ai mis le tout dans un faitout puis rajouté de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes et j’ai additionné du sel et de l’ail. Entre temps j’ai fait trempé des champignons séchés pendant 1/2 heures et je les ai découpés en petits morceaux. Lorsque les légumes ont été cuits j’ai mixé l’ensemble avec 2 carré de fromage type Kiri. Une fois le mélange mixé j’y ai mis des nouilles chinoises et les morceaux de champignons que j’ai laissé cuire une dizaine de minutes avec la chaleur de la soupe mixée. La recette est terminée il ne vous reste plus qu’à servir , vous pouvez varier les légumes et champignons, bon appétit à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette

Chères lectrices, chers lecteurs,

L'été est là et en même temps arrive la période des salades diverses ( salade verte, crudité et cuidité , salade de pâte froide et de pomme de terre ). Aujourd'hui je partage avec vous une recette d'une vinaigrette qui se marie avec toute sorte de salade. Pour cela il vous faut de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique de l'ail du persil du citron et du sel. Les dosages des différents ingrédients dépendent de vos goûts. Pour ma part je prends environ 3 gousses d'ail, le jus d'1/2 citron et je mets comme proportion environ 1/3 de vinaigre pour 2/ 3 d'huile d'olive. Pour faire la vinaigrette je commence par hacher très finement le persil et l'ail , je rajoute mon jus de citron , le sel, le vinaigre et l'huile d'olive. Votre vinaigrette est faite , vous pouvez facilement la conserver au frigo 2 à 3 jours.

Bon appétit , à très bientôt

 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette chilien tacos

Recette chilien tacos

Chères lectrices,  chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous une recette épicée que vous pourrez modeler selon vos envies et vos goûts. 
Pours environ 4 personnes il vous faut :

4 steaks hachés 

500g de haricots rouge ( en boîte de conserve ou bocal )

2 échalotes 

250 ml de sauce peperoni ( ou sauce tomate)

herbe de Provence 

curry 

piment

fromage râpé 

Commencez par hacher vos échalotes puis mettez les à cuire dans une grande poêle avec la sauce et les steaks hachés. Faites cuire doucement et effritez les steaks hachés en même temps. Lorsque la viande commence à être bien cuite rajoutez les haricots rouges et faites mijoter le tout en rajoutant les épices et les herbes de Provence. Préparez vos galettes fajitas ou tacos en les humidifiant et les passant à la poêle 2 ou 3 minutes. Mettez ensuite la galette dans l’assiette, garnissez là du Chili peperoni, parsemez de gruyère râpé et refermez votre galette. Le tacos est prêt vous pouvez déguster.

Bon appétit à très bien

 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette petit pain maison

Recette petit pain maison

Chères lectrices, chers lecteurs 

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de mon invention pour réaliser un petit pain. Pour cela il vous faut , 20 cl de crème fraîche liquide, 1 œuf , 2 sachets de levure chimique, environ 450 g de farine et 1 cuillère à café de sel. Pour mon petit essai j’y ai rajouté des noix. 
Dans un saladier mettez la crème fraîche, l’œuf et la levure chimique. Mélangez bien et mettez 450 g de farine. Si la pâte est un peu trop collante rajoutez un peu de farine puis le sel. Pétrissez bien le tout et laissez parler votre créativité ( mettez y des noix, noisettes, pignon , lardons .....). Vous pouvez remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger mais laissez reposer alors la pâte environ 2 h.

Faites cuire au four environ 45 mn à 120°C.

Votre petit pain est prêt, bon appétit à très bientôt.

 

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