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paysagepoetconseiljardin.over-blog.com

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Ce blog est fait pour les passionnés de photos, de beaux paysages , jardinage, et un peu de cuisine :-). Je fais aussi des photos des festivités près de chez moi. Mes photos publiées ne sont pas libres de droits.

recette

Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

Bonjour à tous, 

Voici une petite recette, de tarte aux poireaux. Pour faire la pâte mettez 1 œuf, 2 sachets de levure de boulanger, environ 200 g de farine, 20 CL de lait, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. Ajustez la pâte, si elle s'effrite mettez un peu de lait, si elle colle rajoutez de la farine. Pour la garniture prévoyez 3 poireaux, des lardons, 2 échalotes 20 CL de lait et 20 CL de crème fraîche. Dans une poêle faites cuire les poireaux avec un filet d'huile d'olive, les lardons et les échalotes. Lorsque le tout est cuit mélangez le avec 2 œuf2, le lait et la crème fraîche, mettez un peu de sel et des épices si vous le souhaitez. Mettez la pâte dans le moule et déposez la garniture. Faites cuire aux four et servez avec une bonne salade. 

Bon appétit. 

 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Panier aux courgettes

Panier aux courgettes

Bonjour à tous,

comme j’en avais déjà parlé j’essaie de cuisiner maison lorsque cela est possible. J’ai donc réalisé ce panier aux légumes avec ce que j’avais à la maison. Pour environ 6 paniers il vous faut environ 200 g de farine, 1 œuf, 1 sachet de levure de boulanger, mettez 40 cl de lait et un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Petite astuce, pour ajuster la pâte, si elle s’effrite il faut rajouter un peu d’eau si la pâte colle, rajouter de la farine. Lorsque la pâte est prête laissez la reposer et faites la garniture. Ici je l’ai faite avec des courgettes. Coupez en fines rondelles vos courgettes mettez les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, de l’échalote et des lardons. Laissez bien cuire les courgettes ( vous pouvez y mettre des épices en plus). Lorsque les légumes cuits, étalez votre pâtes, découpez 6 parts et garnissez les de légumes.déposez du fromage par dessus et mettez le tout à cuire dans un four.

Après cela vos paniers sont prêts.

 Bon appétit.

Dites moi en commentaire si vous aimez que je mette de temps en temps des recettes pour varier des articles sur la photo.

A très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Poêlée de poulet au légumes

Poêlée de poulet au légumes

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Veau sauté en sauce

Veau sauté en sauce

Bonjour à tous,

cela fait un petit moment que je n’ai pas posté de recette de cuisine. Pour cette recette je ne vais pas  donner de quantités précises chacun pourra la réaliser celon ses goûts. Pour réaliser ce plat j’ai mis du poivron, des carottes des échalotes, des champignons de Paris et des pommes de terre découpés en petits morceaux dans un faitout, j’y ai rajouté de la sauce bolognaise des herbes de Provence du piment et un peu d’eau. J’ai laissé le tout mijoter environ 1 heure. Après ça votre plat est prêt. 

Si cette recette vous inspire vous pouvez partager en commentaire vos variantes de la recette.

Bon appétit et à très bientôt.
 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Champignons au four

Champignons au four

Bonjour à tous, 

Comme je le dis souvent on ne vit pas que de photos :-), je partage avec vous une petite astuce cuisine pour vos apero-dinatoire. Il suffit de nettoyer et éplucher des champignons de Paris de les cuire au four en surveillant la cuisson. Une fois prêts vous les sortez du four et vous y déposez dessus de l'aïoli (sauce avec de l'ail et de l'huile) pendant qu'ils sont encore chaud. Vous n'avez plus qu'à servir,  bon appétit et à très bientôt. 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Mix fajitas quiche.

Mix fajitas quiche.

Bonjour à tous,

Il y avait longtemps que je n’avais pas parlé cuisine. Ici petite astuce pour réaliser rapidement une quiche. Pour remplacer la pâte vous pouvez utiliser les galettes à fajitas. Pour environ 4 à 6 personnes vous prenez 8 fajitas, 4 tranches de jambon, 5 œufs, 25 cl de crème fraîche et du fromage en tranche.

Dans un saladier vous battez les œufs avec la crème fraîche et vous rajoutez du sel et des herbes de Provence.

Prenez un moule et commencez à faire une première couche avec des fajitas, déposez par dessus des tranches de jambon, puis une nouvelle couche de fajitas puis les tranches de fromage, et continuez comme pour faire des lasagnes. 
Pour finir versez votre mélange d’œuf et crème fraîche sur votre préparation. Pour finir faites cuire au four.

Bon appétit à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette vapeur

Recette vapeur

Bonjour à tous,

cela fait un petit moment que je n’ai pas parlé cuisine. Je suis toujours à la recherche de recettes plus saines. Ici grâce au cuiseur vapeur que j’ai eu récemment j’ai testé une astuce pour des légumes vapeurs. Pour cela j’ai utilisé un cuiseur vapeur à 2 étages. Dans l’étage du dessus j’y ai mis des saucisses de Montbéliard que j ai au préalablement piquées et les poireaux coupés en petites rondelles et dans l’étage du bas j’y ai mis des pommes de terre coupés en morceaux de la taille d’un œuf. Bien sûr au fond du cuiseur j’y ai déposé de l’eau environ 6 cm de hauteur. J’ai laissé cuire le tout environ 40 min.

Bon appétit 

N’hésitez pas à partager en commentaire des astuces ou des idées recette vapeur.

A très bientôt pour d’autres idées recette ou des photo

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Escalope panée

Escalope panée

Bonjour à tous.

Petite astuce, recette rapide avec des ingrédients que l’on a chez soi. Il faut 1 œuf un peu de crème fraîche et delà farine. 
Dans une assiette battez l’œuf et mettez y un peu de crème fraîche et du sel. 
Dans une autre assiette faites un mélange de farine et épices ( pour ma recette j’y ai mis du piment et mélange d’épices mexicaines mais vous pouvez aussi y mettre du curry, cumin, épicés poulet colombo...).  Le reste de la recette est simple il suffit de tremper l’escalope dans la farine puis dans l’œuf et de recommencer une autre fois. Faites cuire votre escalope dans une poêle bien huilée. Bon appétit 

De façon à manger plus sainement je souhaiterais éviter à l’avenir de consommer trop d’aliments transformés ( cordon bleu industriel et autre). Dites en commentaire si vous avez des astuces, des conseils ou des recettes simples et rapides sans matériel de pro nécessaire ni ingrédients compliqués à trouver.

A très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Fondue de poireaux épicée

Fondue de poireaux épicée

Chères lectrices, chers lecteurs

Pour cette recette je ne mettrai pas de quantité précise car il faut ajuster en fonction de la taille du poireau et des pommes de terre. 
En premier vous lavez et découpez en petits morceaux le poireaux et les pommes de terres. Vous prenez un chorizo et vous taillez des petits cubes. Vous mettez le tout dans une poêle avec un petit filet d’huile ( attention le chorizo va rendre du gras). Vous faites cuire le tout à feu moyen et avant la fin de la cuisson , rajoutez y du curry. Si vous aimez très épicée vous pouvez mettre un piment de Cayenne en supplément . Vous obtiendrez un plat coloré.

Bon appétit et à très bientôt.

 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Soupe d’hiver

Soupe d’hiver

Chères lectrices, chers lecteurs,

Les jours raccourcissent et les températures chutent, la saison des soupes arrivent :-). J’ai beaucoup fait d’articles sur la photo en ce moment mais avec le début du reconfinement je me suis dis qu’il serait sympa de partager une astuce cuisine.  Pour cette soupe d’hiver j’y ai mis du brocolis, du navet, des carottes, des échalotes que j’ai lavés et découpés en petits morceaux j’ai mis le tout dans un faitout puis rajouté de l’eau jusqu’à recouvrir les légumes et j’ai additionné du sel et de l’ail. Entre temps j’ai fait trempé des champignons séchés pendant 1/2 heures et je les ai découpés en petits morceaux. Lorsque les légumes ont été cuits j’ai mixé l’ensemble avec 2 carré de fromage type Kiri. Une fois le mélange mixé j’y ai mis des nouilles chinoises et les morceaux de champignons que j’ai laissé cuire une dizaine de minutes avec la chaleur de la soupe mixée. La recette est terminée il ne vous reste plus qu’à servir , vous pouvez varier les légumes et champignons, bon appétit à très bientôt.

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