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paysagepoetconseiljardin.over-blog.com

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Ce blog est fait pour les passionnés de photos, de beaux paysages , jardinage, et un peu de cuisine :-). Je fais aussi des photos des festivités près de chez moi. Mes photos publiées ne sont pas libres de droits.

recette

Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Œufs mimosas revisités

Chères lectrices, chers lecteurs,

Je partage avec vous aujourd’hui ma recette des œufs mimosas simple et rapide. Pour environ 2 personnes il vous faut 4 œufs , une boîte de 80 g de thon, de l’aïoli et du piment de Cayenne en poudre. 
En premier faites cuire vos œufs pour obtenir des œufs durs, ensuite enlevez le jaune que vous réserverez dans un bol. Ensuite mélangez dans le bol le jaune de l’œuf, le thon et l’aïoli jusqu’à obtention d’une pâte. Remplissez ensuite le blanc de vos œufs avec cette pâte et parsemez le tout de poudre de piment. Vous n’avez plus qu’à servir.

Bon appétit à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Accompagnement semoule

Accompagnement semoule

Chères lectrices, chers lecteurs ,

Aujourd’hui je partage avec vous une astuce cuisine. J’ai testé une recette avec ce que j’avais à la maison. Pour cette recette pour environ 4 personnes, il vous faut environ 250 g de viande de bœuf hachés, 80g de chorizo, 1 échalote , des herbes de Provence et de la sauce tomate. En premier préparez votre semoule. Dans un saladier mettez un grand verre de semoule avec un peu de beurre, mettez à bouillir la même quantité d’eau salée puis versez l’eau sur votre semoule, remuez et laissez . Dans une poêle faites cuire la viande hachée avec la sauce tomate, l’échalote hachée et le chorizo coupé en très petits morceaux, rajoutez les herbes de Provence, vous pouvez aussi y mettre du piment et du curry. Lorsque tout est cuit il vous reste qu’à servir avec la semoule . 
Bon appétit et à très bient

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette sandwich crudités

Recette sandwich crudités

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous une petite recette pleine de vitamines :-). Pour faire cette recette il vous faut du pain de mie,1 tranche de blanc de poulet,1 avocat, des tomates cerises, de l’échalote , de la salade verte puis une sauce type mayonnaise, pour mon sandwich j’ai choisi la sauce aïoli. Découpez en petits morceaux l’avocat, les tomates et l’échalote, faites revenir à la poêle l’échalote avec un filet d’huile. Prenez 2 tranches de pain de mie puis tartinez dessus votre sauce. Sur une tranche déposez une fine couche d’avocat et sur l’autre de la tomate cerise, par la suite mettez des petits morceau d’échalote et les feuilles de salade verte et terminez avec le blanc de poulet. 
Pour finir constituez votre sandwich et dégustez. 
Bon appétit à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette de muffins

Recette de muffins

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de muffins. Vous pouvez par la suite agrémenter vos muffins selon votre créativité. Pour constituer la base de la pâte à muffins, il vous faut :

225 g de farine 

100 g de maïzena 

50 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

1 sachet de levure chimique 

1 cuillère à café de sel

400 ml de crème fraîche 

200 ml de lait demi écrémé 

1 œuf .

Vous obtiendrez environ 12 muffins.

Dans un saladier , mettez vos 225 g de farine , 100g de maïzena , la levure , le sucre et le sel puis mélangez. Incorporez ensuite la crème fraîche, le lait et l’œuf. Remuez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pour ma recette j’ai décidé de garnir mes muffins de pâte à tartiner, j’ai donc mis dans chaque moule une fine couche de pâte au fond puis une petite cuillère à café de pâte à tartiner dedans que j’ai recouvert de pâte à muffins, j’ai renouvelé l’opération pour chaque moule. Mettez vos muffins à cuire environ 1/2 heure à 140°C . 
Mettez en commentaire vos recettes et vos astuces pour de bons muffins

Bon appétit et à bien

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette œuf cocotte

Recette œuf cocotte

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous la recette de l’œuf cocotte, je pense qu’il y a plusieurs variantes n’hésitez pas à partager en commentaire votre recette ou astuce. Voici ma recette : Pour 1 personne prenez un ramequin adapté au four, mettez y environ 10 cl de crème fraîche, rajoutez 1 tranche de jambon blanc , des fines herbes et du poivre puis mélangez le tout. Incorporez l’œuf et recouvrez le délicatement de crème et de fromage râpé. Faites cuire au four 15 mn à 120°C. Vous pouvez accompagner avec des pâtes ou des pommes de terre à l’eau. 
Il ne vous reste plus qu’à déguster.

Bon appétit à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Poireaux aux épices

Poireaux aux épices

Chères lectrices, chers lecteurs,

Profitez du temps que vous avez pour retrouvez gout à la cuisine. Aujourd'hui je vous propose une fondu de poireaux aux épices . Pour 4 personnes , il vous faut 1 grand poireaux, 3 grosses pommes de terre , du curry , du sel et environ 80 g de chorizo fort. Commencez par laver et découper en petits morceaux le poireaux et les pommes de terre. Mettez le tout dans une grosse poêle et faites cuire avec une cuillère d'huile d'olive , du sel et du curry. Attention au sel à utiliser avec parcimonie car le chorizo en apporte déjà  . Découpez en petits morceaux les 80 g de chorizo puis rajoutez les aux poireaux et pommes de terre. Laissez mijotez , vous obtenez un plat coloré et un savoureux mélange piment curry.

Bon appétit et à très bientôt.   

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette de chapon

Recette de chapon

Chères lectrices, chers lecteurs .

Avant de vous donner la recette , je préfère préciser que pour cet article j’ai utilisé comme illustration une photo libre de droit.

Comme nous sommes dans la période des fêtes je vous donne ma recette du chapon.

Pour 6 à 8 personnes prenez un chapon d’ environ 3 kg, 33 cl de crème fraîche, des champignons, sel, poivre, herbes de Provence, oignon, ail et des pommes de terre.

En premier dégraissez votre chapon dans un fait tout avec juste de l’eau pendant environ 3/4 d’heure.

Ensuite mettez le chapon dans un plan pour le four , piquez votre chapon avec l’ail, arrosez le chapon de la crème fraiche, dispersez tout autour les champignons ( de préférence cèpes ou morilles) et l’oignon finement haché, saupoudrez l’ensemble de sel, poivre et herbes de Provence, il est possible aussi de rajouter des marrons et des oli. Mettez le tout au four à environ 160°C pendant 2 heures. Durant ces 2 heures pensez à sortir le chapon du four 2 fois pour l’arroser avec la sauce produite. Entre temps préparez vos pommes de terre à l’eau que vous pourrez manger avec la sauce du chapon. 
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler. Bon appétit et à très bientôt.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
croque monsieur revisité

croque monsieur revisité

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd'hui une recette un peu modifiée du croque monsieur. Il vous faut du pain de mie, des tranches de fromage, du jambon, de la coppa , de l'oignon et un œuf. 

Pour commencer émincez votre oignon en petits morceaux  et faites les roussir à la poêle avec de l'huile d'olive. Entre vos deux tranches de pain de mie déposez 1 tranche de fromage, 1 tranche de jambon , 1 tranche de coppa , décopez de l'oignon grillé , la seconde tranche de fromage . Mettez votre croque monsieur dans la machine à croque monsieur pour griller le pain de mie et faire fondre le fromage. Dans une poêle préparez votre œuf et déposez le sur le croque monsieur. Sur l’œuf vous pouvez mettre du poivre et des épices moulues. 

Bon appétit à très bientôt  

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
riz cantonnais

riz cantonnais

Chères lectrices, chers lecteurs.

Aujourd'hui je partage la recette de riz cantonnais que j'ai pu tester. Pour 4 à 6 personnes prévoyez 250 g de riz, 2 œufs, 2 tranches de jambon ou 1 tranche de jambon et 50 g de lardons, 1 échalote ou 1 oignon et 3 cuillères à soupe de petits pois. dans un premier temps préparez votre riz puis laissez cuire, dans un saladier mettez votre jambon coupé en petits morceaux, émincez votre échalote ou oignon et faite le revenir dans une poêle avec un peu d'huile et rajoutez les petit pois et les lardons. Lorsque les petits pois , l'échalote et les lardons sont cuits disposez les dans le saladier avec le jambon. Ensuite faites vos œufs brouillés à la poêle avec un peu de poivre et sel , lorsque les œufs sont brouillés et en petits morceaux mettez les dans le saladier.  Une fois le riz cuit mélangez l'ensemble. Votre riz cantonnais est prêt bon appétit.   

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
recette sauce aux champignons
recette sauce aux champignons

recette sauce aux champignons

Chères lectrices, chers lecteurs 

Pour accompagner vos pâtes, riz et viandes ou mettre par dessus un croque-monsieur, voici la recette d'une excellente sauce aux champignons. Pour environ 6 personnes prévoyez 400 g de champignons frais, 40 cl de crème fraîche, 3 échalotes , 2 gousses d'ail , du persil, du sel et du poivre. En premier coupez en fines lamelles vos champignons , hachez très finement l'ail, les échalotes et le persil. Ensuite faites revenir à la poêle avec de l'huile d'olive les champignons, l'ail, le persil et les échalotes.  une fois les champignons cuits mettez le tout dans une casserole avec la crème fraîche et rajoutez le sel. faites cuire environ 15 mn et mettez le poivre en fin de cuisson car c'est une épice sensible à la chaleur. La sauce est prête , bon appétit à très bientôt.  

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