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paysagepoetconseiljardin.over-blog.com

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Ce blog est fait pour les passionnés de photos, de beaux paysages , jardinage, et un peu de cuisine :-). Je fais aussi des photos des festivités près de chez moi. Mes photos publiées ne sont pas libres de droits.

recette

Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Couscous facile et rapide à ma façon

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une recette rapide de couscous à ma façon , je m'en excuse auprès des puristes. La recette est pour 6 personnes environ. Dans un grand faitout mettez 2 grandes carottes, 1 aubergine, 1 courgette et 1 navet découpés en petits cubes et rajoutez 500 g de pois chiche. Rajoutez 6 cuisses de poulet et 6 merguez dans le faitout. Avec la viande et les légumes mettez environ 600 ml de sauce tomate et rajoutez un peu d'eau jusqu'à ce que la viande et les légumes soient recouverts de sauce puis incorporez les épices ( curry, curcuma, paprika et piment ), laissez mijoter le tout environ 45 mn. Pour la semoule mesurez en 3 verres et réservez la semoule dans un saladier avec une noisette de beurre, faites bouillir 3 verres d'eau salée puis rajoutez la à la semoule , laissez reposer le tout 5 mn environ. Votre couscous est prêt. 

Bon appétit 

A très bientôt

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
aïoli

aïoli

Chères lectrices, chers lecteurs,

Une astuce pour vos repas de fin d'année l'aïoli. C'est une sauce à l'ail qui peut se marier avec les fruits de mer la volaille et les pommes de terre. Je vais vous donner ma recette de l'aïoli, je m'excuse d'avance auprès des puristes car dans la vrai recette il n'y a pas d’œuf j'utilise simplement la recette de mon grand père.

Dans un petit saladier pressez 3 gousses d'ail

Finissez de les écraser avec un pilon.

Rajoutez le jaune d'un œuf et mélangez le tout avec le pilon énergiquement.

Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en mélangeant énergiquement jusqu'à  obtention de la même texture qu'une mayonnaise. 

Votre aïoli est prête vous pouvez la conservez 2 jours au réfrigérateur. 

Bon appétit , passez un excellent réveillon de l'an à très bientôt     

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
salade cuidité pomme de terre , choux fleur

salade cuidité pomme de terre , choux fleur

Chères lectrice, chers lecteurs

Voici une petite astuce, si comme moi vous cuisinez en grande quantité voilà comment accommoder les restes. Par exemple si la veille vous avez préparé comme accompagnement des pommes de terre et choux fleur bouillis avec les restes le lendemain vous pouvez préparer une salade de cuidité en entrée. Pour cela vous coupez le reste de pommes de terre et choux fleur  rajoutez y du mais , des cornichons découpés, des lardons frits et des olives. L'avantage avec cette recette vous pouvez donner libre cours à votre imagination et cela réduit le gaspillage alimentaire

A très bientôt. 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
recette boles de picolat

recette boles de picolat

Chères lectrices, chers lecteurs,

 

Voici une recette typique de chez moi les boles de picolats, c,est une recette que vous pouvez adapter à votre guise. Les quantités de viande et d'accompagnements dépendent de votre appétit :-)

Dans un saladier mettez moitier viande hachée de boeuf et cher à saucisse, rajoutez un oeuf, de l'ail et du percil coupé très fin, du sel, du poivre et mélanger le tout.

Dans un verre déposez un peu de farine et servez vous en pour formez les boulettes de viande.

Passez les boulettes à la poêle pour les faire roussir.

Dans une cocotte rajoutez des accompagnements ( haricot blanc, patate, olive, champignon .....) et recouvrez le tout de sauce tomate. Donnez cours à votre imagination et additionnez des épices comme du piments ou des herbes de provence.

En dernier incorporez les boulettes dans la cocotte et laisser mijoter.

Maintenant vous pouvez déguster.

Bon appétit

 

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
Recette poule au pot revisitée

Recette poule au pot revisitée

Chères lectrices, chers lecteurs,

Ingrédients : ( environ 6 personnes)

1 poule

3 carottes

3 navets

1 oignon

1 poireau

2 pomme de terre

200 g de pâte chinoise

2 gousses d'ail  et de l'herbes de provence

Quelques champignons chinois séchés

Voici la recette de la poule au pot revisitée pour environ 6 personnes.

Prenez votre poule et mettez là à cuire dans l'eau pour enlever de la graisse environ 30 minutes.

Entre temps épluchez, lavez et découpez en petits cubes vos légumes puis mettez vos champignons à tremper.

Après les 30 minutes réservez la poule puis mettez les légumes, les champignons découpés en petits morceaux et la poule dans une cocotte. Rajoutez les gousses d'ail, les herbes de provence et du sel puis recouvrez le tout d'eau. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes et rajoutez au dernier moment les pâtes chinoise. Attendez 5 minutes et servez.

Bon appétit , à très bientôt

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
recette sandwich pain pita

recette sandwich pain pita

Chères lectrices, chers lecteurs

Voici une recette snack facile et rapide à faire. Dans une poële faite cuire des galettes de pomme de terre et dans une autre faites revenir du blanc de poulet. Coupez en deux votre pain pita et mettez y de la salade ( pourquoi pas de la mache) , et deux fines tranches de fromage. Lorsque tout est cuit incorporez les galettes de pomme de terre et le blanc de poulet. Rajoutez votre sauce favorite ( sur la photo sauce curry). Pour plus de croustillant passez votre sandwich pain pita à la machine à panini.

Bon appétit à très bientôt

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
recette petit salé aux lentilles

recette petit salé aux lentilles

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une recette délicieuse pour l'hiver. Pour 4 personnes dans un faitout mettez une carotte coupée en rondelle , un oignon coupé très fin , une gousse d'ail, du persil , des herbes de provence, 75g de lardons, 4 saucisses de Montbéliard et 300g de lentilles sèches. Ensuite rajoutez de l'eau jusqu'a ce que tout soit recouvert. Laissez mijoter pendant 1 bonne heure.

Maintenant vous pouvez servir , bon appétit.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
hamburger maison

hamburger maison

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une recette simple et rapide. Pour 4 hamburgers prenez 400 g de viande hachée de boeuf. Dans un saladier mélangez la viande avec 1 oeuf, de l'ail, du persil, des herbes de provence et d'autres épices. Prenez le pain hamburger et passez le au grille pain. Après avoir bien mélangé le contenu du saladier formez avec la viande des steaks. Dans une poêle mettez à cuire les steaks et des galettes de pomme de terre ( rostïs). Dans le hamburger déposez 2 fines tranches de fromage, 1 ou 2 galettes de pomme de terre et le steak de viande. Rajoutez la sauce qui vous fait plaisir :-). Pour les plus gourmands vous pouvez rajouter une tranche de bacon. L'hamburger est à servir avec une salade et vous avez un repâs équilibré. n'hésitez pas en commentaire à mettre des suggestions :-)

Bon appétit à bientôt

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
recette petits palmiers salés
recette petits palmiers salés
recette petits palmiers salés

recette petits palmiers salés

Chères lectrices, chers lecteurs,

 

Je partage avec vous cette recette des petits palmiers salés idéale pour les apéritifs. Pour cette recette rien de plus simple la base est une pâte à pizza que vous pouvez tartiner d'olivade, vous pouvez ajouter du jambon, lardons coupés en petits morceaux ou chiffonnade de chorizo. Lorsque la pâte est garnie il ne reste plus qu'a la plier comme sur la photo. Prenez le bord droit et roulez le jusqu'a la moitier de la pâte et faites de même avec le coté gauche. Une fois pliée couper la pâte en vertical. Mettez vos petits palmiers au four 180°C environ 10 à 15 mn,

Voici la composition de la pâte :

300 g de farine

2 sachets de levure de boulanger

10 cl d'eau

10 cl de lait

 

Bon appétit

Je rappelle que j'ai ouvert ma communauté " Découvrir en photo " ceux qui veulent partager leur passion sont les bienvenus.

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Publié le par Katy
Publié dans : #Recette
fondue de poireaux

fondue de poireaux

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une petite recette de poireaux. Vous prenez des pommes de terres que vous coupez en petits morceaux. Vous commencez à les passer à feux doux à la poêle avec de l'huile d'olive. Vous prenez des poireaux couper eux aussi en petit morceaux vous les rajoutez aux pommes de terre. Laissez cuire en remuant de temps en temps. Pendant ce temps écrasez de l'ail et émincez du percil. Rajoutez l'ail et le percil avec des lardons et des herbes de provences. Finissez de cuire le tout et servez. C'est un vrai régal.

A très bientôt pour d'autres photos ou recette :-)

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