Chères lectrices, chers lecteurs,

Une astuce pour vos repas de fin d'année l'aïoli. C'est une sauce à l'ail qui peut se marier avec les fruits de mer la volaille et les pommes de terre. Je vais vous donner ma recette de l'aïoli, je m'excuse d'avance auprès des puristes car dans la vrai recette il n'y a pas d’œuf j'utilise simplement la recette de mon grand père.

Dans un petit saladier pressez 3 gousses d'ail

Finissez de les écraser avec un pilon.

Rajoutez le jaune d'un œuf et mélangez le tout avec le pilon énergiquement.

Ajoutez l'huile d'olive petit à petit tout en mélangeant énergiquement jusqu'à  obtention de la même texture qu'une mayonnaise. 

Votre aïoli est prête vous pouvez la conservez 2 jours au réfrigérateur. 

Bon appétit , passez un excellent réveillon de l'an à très bientôt     

Chères lectrice, chers lecteurs

Voici une petite astuce, si comme moi vous cuisinez en grande quantité voilà comment accommoder les restes. Par exemple si la veille vous avez préparé comme accompagnement des pommes de terre et choux fleur bouillis avec les restes le lendemain vous pouvez préparer une salade de cuidité en entrée. Pour cela vous coupez le reste de pommes de terre et choux fleur  rajoutez y du mais , des cornichons découpés, des lardons frits et des olives. L'avantage avec cette recette vous pouvez donner libre cours à votre imagination et cela réduit le gaspillage alimentaire

A très bientôt. 

Chères lectrices, chers lecteurs 

Vendredi 7 décembre 2018 démarrent les festivités de Noël au centre ville de Thuir dans les Pyrénées Orientales. Tout décembre sera ouvert au centre ville le marché de Noël avec sa patinoire  et son manège. Pour l'ouverture du marché la ville de thuir organise des festivités dont le programme est détaillé sur l'affiche. Venez nombreux . 

A très bientôt

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une recette typique de chez moi les boles de picolats, c,est une recette que vous pouvez adapter à votre guise. Les quantités de viande et d'accompagnements dépendent de votre appétit :-)

Dans un saladier mettez moitier viande hachée de boeuf et cher à saucisse, rajoutez un oeuf, de l'ail et du percil coupé très fin, du sel, du poivre et mélanger le tout.

Dans un verre déposez un peu de farine et servez vous en pour formez les boulettes de viande.

Passez les boulettes à la poêle pour les faire roussir.

Dans une cocotte rajoutez des accompagnements ( haricot blanc, patate, olive, champignon .....) et recouvrez le tout de sauce tomate. Donnez cours à votre imagination et additionnez des épices comme du piments ou des herbes de provence.

En dernier incorporez les boulettes dans la cocotte et laisser mijoter.

Maintenant vous pouvez déguster.

Bon appétit

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici les températures du mois de novembre 2018 mesurées en plaine dans les Pyrénées orientales. On peut dire que le froid est arrivé mais on a eu de belles après midi. Il a un peu plu et neigé sur les hauts sommets. 

A très bientôt