recette

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd'hui une recette un peu modifiée du croque monsieur. Il vous faut du pain de mie, des tranches de fromage, du jambon, de la coppa , de l'oignon et un œuf. 

Pour commencer émincez votre oignon en petits morceaux  et faites les roussir à la poêle avec de l'huile d'olive. Entre vos deux tranches de pain de mie déposez 1 tranche de fromage, 1 tranche de jambon , 1 tranche de coppa , décopez de l'oignon grillé , la seconde tranche de fromage . Mettez votre croque monsieur dans la machine à croque monsieur pour griller le pain de mie et faire fondre le fromage. Dans une poêle préparez votre œuf et déposez le sur le croque monsieur. Sur l’œuf vous pouvez mettre du poivre et des épices moulues. 

Bon appétit à très bientôt  

Chères lectrices, chers lecteurs.

Aujourd'hui je partage la recette de riz cantonnais que j'ai pu tester. Pour 4 à 6 personnes prévoyez 250 g de riz, 2 œufs, 2 tranches de jambon ou 1 tranche de jambon et 50 g de lardons, 1 échalote ou 1 oignon et 3 cuillères à soupe de petits pois. dans un premier temps préparez votre riz puis laissez cuire, dans un saladier mettez votre jambon coupé en petits morceaux, émincez votre échalote ou oignon et faite le revenir dans une poêle avec un peu d'huile et rajoutez les petit pois et les lardons. Lorsque les petits pois , l'échalote et les lardons sont cuits disposez les dans le saladier avec le jambon. Ensuite faites vos œufs brouillés à la poêle avec un peu de poivre et sel , lorsque les œufs sont brouillés et en petits morceaux mettez les dans le saladier.  Une fois le riz cuit mélangez l'ensemble. Votre riz cantonnais est prêt bon appétit.   

Chères lectrices, chers lecteurs 

Pour accompagner vos pâtes, riz et viandes ou mettre par dessus un croque-monsieur, voici la recette d'une excellente sauce aux champignons. Pour environ 6 personnes prévoyez 400 g de champignons frais, 40 cl de crème fraîche, 3 échalotes , 2 gousses d'ail , du persil, du sel et du poivre. En premier coupez en fines lamelles vos champignons , hachez très finement l'ail, les échalotes et le persil. Ensuite faites revenir à la poêle avec de l'huile d'olive les champignons, l'ail, le persil et les échalotes.  une fois les champignons cuits mettez le tout dans une casserole avec la crème fraîche et rajoutez le sel. faites cuire environ 15 mn et mettez le poivre en fin de cuisson car c'est une épice sensible à la chaleur. La sauce est prête , bon appétit à très bientôt.  

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd'hui pour vos soirées apérodinatoire ou plateau repas une recette simple. Pour environ 4 personnes prévoyez 150 g de thon , 3 œufs durs , 1 tomate , de la salade, de l'aïoli ou mayonnaise et du poivre. 

Dans un bol mélangez le thon , les œufs durs du poivre et rajoutez l'aïoli ou la mayonnaise jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Découpez et lavez la salade et la tomate. Prenez une tranche de pain de mie puis tartinez votre pâte et mettez y la salade et la tomate. Votre sandwich au thon est prêt bon appétit et à très bientôt       

Chères lectrices, chers lecteurs

Aujourd'hui, une recette improvisée avec des épices colombo. Ce n'est pas la véritable recette du poulet colombo mais elle est excellente :-). 

Pour 4 personnes prenez 4 escalopes de poulet , 4 champignons de Paris crus, un oignon,  environ 400 ml de crème fraîche et 400 g de riz.

Commencez à émincer l'oignon puis déposez le dans la poêle, coupez les champignons en fines lamelles et les escalopes en gros cubes et mettez le tout dans la poêle. rajoutez la crème fraîche et faites cuire tout en mélangeant et rajoutant les épices colombo selon votre goût. 

A côté préparez votre riz. 

Servez dans une assiette le poulet en sauce accompagné de riz. 

Bon appétit , dites si vous aimez cuisiner avec des épices.

A bientôt  

Chères lectrices, chers lecteurs,

Comme je suis fan de salade composée je vous propose aujourd'hui une recette pour varier les saveurs. 

Pour 4 personnes lavez et découper 5 feuilles de salade romane ainsi qu'une endive, lavez et découpez en 2 des tomates cerises environ 250 gramme. Prenez un avocat épluchez le et découpez le en fines lamelles. Mettez le tout dans un saladier. A côté passez à la poêle 4 fines tranches de bacon et rajoutez les à la salade. Ensuite découpez en petits morceaux une escale de poulet, faites cuire les morceaux à la poêle avec de l'huile d'olive. Une fois les morceaux cuits mélangez les dans un bol avec un mélange d'épices ( curry , cumin , paprika .....). Pour finir disposez les morceaux de poulet au dessus de votre salade. Pour la vinaigrette mixez deux gousses d'ail et du persil que vous mettrez dans un mélange d'huile d'olive, vinaigre balsamique et un peu de sel. Votre salade est prête vous pouvez l'agrémenter d'un champignon de Paris cru coupé en fines tranches et de petits dés de fromage.

Bon appétit à très bientôt

Chères lectrices, chers lecteurs,

L'été est là et avec lui la saison des barbecues . Le barbecue se compose bien sur de viandes grillées ici je vous propose un accompagnement. Vous pouvez servir vos viandes grillés  avec une salade de pomme de terre froide avec du maïs des haricots verts et des cornichons coupés en fines rondelles. 

Voici juste une petite idée pour vos soirées barbecue.

Bon appétit à très bientôt 

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une petite idée d'une entrée rapide pendant les chaudes journées de l'été. Cette salade est composée de concombre découpé en rondelles, d'un petit champignon de Paris cru découpé en fines lamelles, quelques cacahuètes pour donner du croquant et quelques dés de fromage de brebis type Salakis. Pour assaisonner mettez une pincé de sel, un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique. 

Votre salade est prête , bon appétit.  

Dites ce que vous en pensez , quel assaisonnement voyez vous pour cette salade?

A très bientôt

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une recette délicieuse et rapide pour un repas plateau le dimanche devant la télé. 

Pour 4 personnes prévoyez 4 gros pains burger, 4 steaks hachés, 8 petites galettes de pomme de terre, 4 tranches de fromage burger, de la roquette, 1 petit oignon, du curry en poudre . 

En premier coupez l'oignon en petit morceau et faites revenir les morceaux à la poêle avec de l'huile d'olive. Réservez l'oignon frit. Toastez les pains burger et faites cuire à la poêle le steaks haché et les 2 minis galettes de pomme de terre. Dans l'assiette déposez votre pain burger, déposez le steak haché sur la moitié du pain burger, saupoudrez de curry le steak, déposez par dessus la tranche de fromage, les 2 minis galettes de pomme de terre, puis des feuilles de roquette et pour terminer des morceaux d'oignon fris. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter une sauce. Déposez l'autre moitié du pain burger sur le tout.

L'hamburger est prêt , bon appétit  

Chères lectrices, chers lecteurs,

Voici une recette simple et fraîche qui peut faire une excellente entrée pour l'été. Elle est très simple c'est un méli-mélo de carotte et radis noir. Il suffit de peler, laver et râper les carottes et le radis noir, hachez de l'ail et du persil . Mélangez le tout et rajoutez de la sauce crudité et quelques cacahuètes non salées pour le croquant. Les carottes sont une source de bêta-carotène, de fibres et de potassium, le radis est source de vitamine C.  

Bon appétit