recette

Chères lectrices, chers lecteurs,

L'été est là et en même temps arrive la période des salades diverses ( salade verte, crudité et cuidité , salade de pâte froide et de pomme de terre ). Aujourd'hui je partage avec vous une recette d'une vinaigrette qui se marie avec toute sorte de salade. Pour cela il vous faut de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique de l'ail du persil du citron et du sel. Les dosages des différents ingrédients dépendent de vos goûts. Pour ma part je prends environ 3 gousses d'ail, le jus d'1/2 citron et je mets comme proportion environ 1/3 de vinaigre pour 2/ 3 d'huile d'olive. Pour faire la vinaigrette je commence par hacher très finement le persil et l'ail , je rajoute mon jus de citron , le sel, le vinaigre et l'huile d'olive. Votre vinaigrette est faite , vous pouvez facilement la conserver au frigo 2 à 3 jours.

Bon appétit , à très bientôt

Chères lectrices,  chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous une recette épicée que vous pourrez modeler selon vos envies et vos goûts. 
Pours environ 4 personnes il vous faut :

4 steaks hachés 

500g de haricots rouge ( en boîte de conserve ou bocal )

2 échalotes 

250 ml de sauce peperoni ( ou sauce tomate)

herbe de Provence 

curry 

piment

fromage râpé 

Commencez par hacher vos échalotes puis mettez les à cuire dans une grande poêle avec la sauce et les steaks hachés. Faites cuire doucement et effritez les steaks hachés en même temps. Lorsque la viande commence à être bien cuite rajoutez les haricots rouges et faites mijoter le tout en rajoutant les épices et les herbes de Provence. Préparez vos galettes fajitas ou tacos en les humidifiant et les passant à la poêle 2 ou 3 minutes. Mettez ensuite la galette dans l’assiette, garnissez là du Chili peperoni, parsemez de gruyère râpé et refermez votre galette. Le tacos est prêt vous pouvez déguster.

Bon appétit à très bien

Chères lectrices, chers lecteurs 

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de mon invention pour réaliser un petit pain. Pour cela il vous faut , 20 cl de crème fraîche liquide, 1 œuf , 2 sachets de levure chimique, environ 450 g de farine et 1 cuillère à café de sel. Pour mon petit essai j’y ai rajouté des noix. 
Dans un saladier mettez la crème fraîche, l’œuf et la levure chimique. Mélangez bien et mettez 450 g de farine. Si la pâte est un peu trop collante rajoutez un peu de farine puis le sel. Pétrissez bien le tout et laissez parler votre créativité ( mettez y des noix, noisettes, pignon , lardons .....). Vous pouvez remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger mais laissez reposer alors la pâte environ 2 h.

Faites cuire au four environ 45 mn à 120°C.

Votre petit pain est prêt, bon appétit à très bientôt.

Chères lectrices, chers lecteurs,

Je partage avec vous aujourd’hui ma recette des œufs mimosas simple et rapide. Pour environ 2 personnes il vous faut 4 œufs , une boîte de 80 g de thon, de l’aïoli et du piment de Cayenne en poudre. 
En premier faites cuire vos œufs pour obtenir des œufs durs, ensuite enlevez le jaune que vous réserverez dans un bol. Ensuite mélangez dans le bol le jaune de l’œuf, le thon et l’aïoli jusqu’à obtention d’une pâte. Remplissez ensuite le blanc de vos œufs avec cette pâte et parsemez le tout de poudre de piment. Vous n’avez plus qu’à servir.

Bon appétit à très bientôt.

Chères lectrices, chers lecteurs ,

Aujourd’hui je partage avec vous une astuce cuisine. J’ai testé une recette avec ce que j’avais à la maison. Pour cette recette pour environ 4 personnes, il vous faut environ 250 g de viande de bœuf hachés, 80g de chorizo, 1 échalote , des herbes de Provence et de la sauce tomate. En premier préparez votre semoule. Dans un saladier mettez un grand verre de semoule avec un peu de beurre, mettez à bouillir la même quantité d’eau salée puis versez l’eau sur votre semoule, remuez et laissez . Dans une poêle faites cuire la viande hachée avec la sauce tomate, l’échalote hachée et le chorizo coupé en très petits morceaux, rajoutez les herbes de Provence, vous pouvez aussi y mettre du piment et du curry. Lorsque tout est cuit il vous reste qu’à servir avec la semoule . 
Bon appétit et à très bient

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous une petite recette pleine de vitamines :-). Pour faire cette recette il vous faut du pain de mie,1 tranche de blanc de poulet,1 avocat, des tomates cerises, de l’échalote , de la salade verte puis une sauce type mayonnaise, pour mon sandwich j’ai choisi la sauce aïoli. Découpez en petits morceaux l’avocat, les tomates et l’échalote, faites revenir à la poêle l’échalote avec un filet d’huile. Prenez 2 tranches de pain de mie puis tartinez dessus votre sauce. Sur une tranche déposez une fine couche d’avocat et sur l’autre de la tomate cerise, par la suite mettez des petits morceau d’échalote et les feuilles de salade verte et terminez avec le blanc de poulet. 
Pour finir constituez votre sandwich et dégustez. 
Bon appétit à très bientôt.

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de muffins. Vous pouvez par la suite agrémenter vos muffins selon votre créativité. Pour constituer la base de la pâte à muffins, il vous faut :

225 g de farine 

100 g de maïzena 

50 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

1 sachet de levure chimique 

1 cuillère à café de sel

400 ml de crème fraîche 

200 ml de lait demi écrémé 

1 œuf .

Vous obtiendrez environ 12 muffins.

Dans un saladier , mettez vos 225 g de farine , 100g de maïzena , la levure , le sucre et le sel puis mélangez. Incorporez ensuite la crème fraîche, le lait et l’œuf. Remuez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pour ma recette j’ai décidé de garnir mes muffins de pâte à tartiner, j’ai donc mis dans chaque moule une fine couche de pâte au fond puis une petite cuillère à café de pâte à tartiner dedans que j’ai recouvert de pâte à muffins, j’ai renouvelé l’opération pour chaque moule. Mettez vos muffins à cuire environ 1/2 heure à 140°C . 
Mettez en commentaire vos recettes et vos astuces pour de bons muffins

Bon appétit et à bien

Chères lectrices, chers lecteurs,

Aujourd’hui je partage avec vous la recette de l’œuf cocotte, je pense qu’il y a plusieurs variantes n’hésitez pas à partager en commentaire votre recette ou astuce. Voici ma recette : Pour 1 personne prenez un ramequin adapté au four, mettez y environ 10 cl de crème fraîche, rajoutez 1 tranche de jambon blanc , des fines herbes et du poivre puis mélangez le tout. Incorporez l’œuf et recouvrez le délicatement de crème et de fromage râpé. Faites cuire au four 15 mn à 120°C. Vous pouvez accompagner avec des pâtes ou des pommes de terre à l’eau. 
Il ne vous reste plus qu’à déguster.

Bon appétit à très bientôt.

Chères lectrices, chers lecteurs,

Profitez du temps que vous avez pour retrouvez gout à la cuisine. Aujourd'hui je vous propose une fondu de poireaux aux épices . Pour 4 personnes , il vous faut 1 grand poireaux, 3 grosses pommes de terre , du curry , du sel et environ 80 g de chorizo fort. Commencez par laver et découper en petits morceaux le poireaux et les pommes de terre. Mettez le tout dans une grosse poêle et faites cuire avec une cuillère d'huile d'olive , du sel et du curry. Attention au sel à utiliser avec parcimonie car le chorizo en apporte déjà  . Découpez en petits morceaux les 80 g de chorizo puis rajoutez les aux poireaux et pommes de terre. Laissez mijotez , vous obtenez un plat coloré et un savoureux mélange piment curry.

Bon appétit et à très bientôt.   

Chères lectrices, chers lecteurs .

Avant de vous donner la recette , je préfère préciser que pour cet article j’ai utilisé comme illustration une photo libre de droit.

Comme nous sommes dans la période des fêtes je vous donne ma recette du chapon.

Pour 6 à 8 personnes prenez un chapon d’ environ 3 kg, 33 cl de crème fraîche, des champignons, sel, poivre, herbes de Provence, oignon, ail et des pommes de terre.

En premier dégraissez votre chapon dans un fait tout avec juste de l’eau pendant environ 3/4 d’heure.

Ensuite mettez le chapon dans un plan pour le four , piquez votre chapon avec l’ail, arrosez le chapon de la crème fraiche, dispersez tout autour les champignons ( de préférence cèpes ou morilles) et l’oignon finement haché, saupoudrez l’ensemble de sel, poivre et herbes de Provence, il est possible aussi de rajouter des marrons et des oli. Mettez le tout au four à environ 160°C pendant 2 heures. Durant ces 2 heures pensez à sortir le chapon du four 2 fois pour l’arroser avec la sauce produite. Entre temps préparez vos pommes de terre à l’eau que vous pourrez manger avec la sauce du chapon. 
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler. Bon appétit et à très bientôt.